すっかり秋 お肌に優しい薬膳

一週間前の夏日の後の此の寒さ
風邪ひかぬよう養生しましょう

秋は立秋(8月7日)から立冬(11月7日)の3か月。
前半はまだまだ夏の暑熱が続くころ、
日記を見ると曇天続き、雨空も多かった。
8月末は「熱いながらも日差しは秋」とある。

秋は乾燥の季節で口や鼻の乾燥でのどの渇きや鼻血。
皮膚や唇併せて髪の毛の乾燥・抜け毛、便秘・尿少。
或いは肺の働きは良くなる半面潤いを好む肺にとっては秋の邪は大敵。
痰少・喘息・胸痛等呼吸器のトラブルにもなりやすい。

そんな燥邪に対して用いる食薬
滋陰潤肺:きび・白きくらげ・松の実・白ごま・卵・牛乳・投入・里芋・ゆり根・白身魚・柿
益胃生津:きゅうり・トマト・胡麻・豆腐・黒きくらげ・南京・大豆・サツマイモ・キノコなど

具だくさんのお蕎麦
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具材は:大根・ニンジン・鶏肉・金針菜
そばつゆはクルミと豆乳入り




サツマイモの胡麻コロッケ
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挽肉とサツマイモを丸めてパン粉の代わりにたっぷりの白ごまを使います。






小松菜・菊花・白きくらげのあえ物
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柔らかフルフル牛乳寒天
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トッピングは梨とマンゴー
ハイビスカスシロップ

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# by anton-recipes | 2017-10-15 19:36 | 料理 | Trackback | Comments(0)

なんでやねん!


本日はボヤキです


もうあきれてもの言えない!

ぷんぷん

今年4月にSIセンサーコンロ導入
なんで壊れるねん!

このコンロ入れれ替えに至ったのは
旧コンロ設置6年で火が消えなくなったり、とにかく怖い怖い故障が次々おこり
挙句の果てもう治りません!とな。

それで買い換えた新コンロ。半年を目前に今度は火がつかないという故障。
コンピューター制御に走った挙句の此の体たらく。
日本の技術屋さんもっとしっかりせい!
原点に戻らんかい!


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# by anton-recipes | 2017-10-05 16:45 | | Trackback | Comments(0)

久しぶりにロールケーキでもあげてみよう



生地はシフォンを利用して卵黄をカット。
従って少々色白
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栗のペーストに白あんを混ぜる予定が、忘れた。。。
生クリームと合わせたのでふわっと系クリーム
今年初の栗の甘露煮は自家製。
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# by anton-recipes | 2017-09-29 22:02 | 焼き菓子 | Trackback | Comments(0)

秋の薬膳 9月

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秋の食材と中薬
補気類:うるち米・もち米・栗・サツマイモ・長芋・秋刀魚・黄耆・ハチミツ・なつめ
滋陰類:白きくらげ・松の実・白黒胡麻・ゆり根・卵・牛乳・豚肉・牡蠣・ホタテ・アワビ・クコ・麦門冬・桑の実・成子百合
止咳平喘類:銀杏・牡蠣・梨・杏仁・羅漢果・琵琶葉
止血類:黒きくらげ・レンコン
消食類:消化を促進させるー大根・蕪・おくら

上記の物を中心に食材を選んだレシピです。




白豆・蕪のサラダ
益気肝腎
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黄耆・銀杏・シイタケの炊き込みご飯
益気滋陰潤燥
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麦門冬の長芋羹・梨添え
潤肺清熱
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大根と油揚げの味噌汁
消食散瘀






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# by anton-recipes | 2017-09-14 14:14 | 料理 | Trackback | Comments(0)

花菖蒲

水元公園

今年の花菖蒲



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公園入り口から入れば混雑極まりなく

乗ったバスは入り口からさらに数個先のバス停まで過ぎて下りて

裏口から始めます。

さて、そこからの散策は

知る人ぞ知る

イーゼル広げて絵を描く人々以外はほとんど誰もいない





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株が育ち来年は株分けか?




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美しく咲いた花菖蒲でした。



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# by anton-recipes | 2017-06-18 20:57 | 日々 | Trackback | Comments(0)

身の回りにある手作りいろいろ。お料理とかお菓子とか・・・。  


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