ニシンと私のとっておき


ニシンの大漁でたった小樽のニシン御殿
それは昔々の出来事
と思っていたら、
今年はなんとニシンが日本海域に戻ってきたとか

何十年ぶりの出来事
ニシンが獲れたのは親の代、いえそのまた親の代?
とにかく近年にない珍事

その恩恵は遠く東京のスーパーにも現れた
なんと新鮮なニシン!
思わず購入
もちろん〆ました♪
こんな具合に

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3日ほどで出来上がったのが

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こうするとロールモップとか言うものになります

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そして今回も薬味の手助けとなるのが、私の右腕取って置きのコンフィたち

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今日はこの中から左側のゆずの甘いコンフィ

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by anton-recipes | 2009-01-27 19:15 | 料理 | Trackback | Comments(0)

身の回りにある手作りいろいろ。お料理とかお菓子とか・・・。  


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