目から鱗!こんな「田作り」があったとは・・・


目から鱗
田作り(ごまめ)はベイビー片口いわしに甘辛みつを絡めたもの
べとつかないよう作ることを旨とする
ところが、こんなもの見つけてしまった
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お砂糖を結晶させてくっつける。
サラサラパリパリでおいし~~~ィ
みかけ地味でもお味天下一品♪
次から次と手が伸びる
イッタイどこの地方のものであろうか?


田作りは一袋でも多い
それがネックで、最後まで買うこと逡巡
意を決して乾物屋さんへ行ったら売り切れ。
その代わりこの田作りを食べさせてもらった。
ご近所のおばあチャマが作られるという。
スーパーではこんな出会いはない
これが個人商店の良いところ。




そして、もう一品
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わが家のきんとんはだいぶ前から百合根仕様
ジネンジョのようなじわっとくるテイスト

本来金時は黄金色で意味をなす
白のままでは・・・
百合根は本日3時到着で
お出掛けお節には時間が無い
今年は白の中から小判(栗)を探していただこう














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by anton-recipes | 2011-12-30 18:46 | 料理 | Trackback | Comments(0)

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