薬膳ぽ~い杏仁豆腐

最近は薬膳料理なる物少しかじり始めて
本日のスウィーツ杏仁豆腐も
薬膳を意識する

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昔の杏仁豆腐は透明シロップとの濃度違いを利用して
ダイヤ柄にカットした杏仁豆腐をスープに浮かしていた。
これを思い出した。

シロップを紅花シロップにして浮かせたかったが…
グラスの形状が微妙でカットがうまくゆかず断念
カットしたキウィと一緒に盛り付けてオシマイ



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by anton-recipes | 2017-05-17 21:56 | 冷菓 | Trackback | Comments(0)

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