インカの目覚め



f0118944_13123930.jpg馬鈴薯の品種です。一昨年から好んでお取り寄せしています。
ご覧のように(写真左と中央)卵形で一つ60グラムくらいの小型ポテト。男爵(写真右端)断面と比較していただければおわかりでしょうが、黄色っぽく色づいています。ここにお見せしている作り手さんはあまり色が濃くありませんが、、作り手さんによっては皮と実の間がもっと紫色に色づき、中心に向かって少し紫のフが入る場合もあります。


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インカの目覚め、味は栗のようなほっくりした、多少粘性もあるオイモさんなのです。メープルやライムと塩で食べる事が多いですが、今日のブランチにポテトサラダを作ってみました。
マヨネーズも自家製ですので、本当に黄色いでしょ!これがおいしい!


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Commented by mayu at 2007-01-16 18:29 x
ポテサラ大好きmayuにはたまんない~栗のようなホックリポテト!
Commented by anton-recipes at 2007-01-17 01:10
デパートだったら、銘柄品と言うことで、手に入るかも。機会があればかってみて!
by anton-recipes | 2007-01-13 13:24 | 料理 | Trackback | Comments(2)

身の回りにある手作りいろいろ。お料理とかお菓子とか・・・。  


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