タジン鍋使わずタジン鍋を作る?

タジン鍋持たない方用に工夫を重ねる
土鍋や厚手ステンレス鍋でも作ることは出来る
素材の甘みを引き出すには低温で長時間かけじっくり火を通していく
そのための工夫を重ねる事で、甘み、旨みを引き出せる
しかしたった一つ違うのは、
タジン鍋はそのままテーブルに出す事を前提で作られたお鍋と言うこと
♪オシャレ♪

日本のお鍋は冬に代表される
しかし、タジン鍋はお野菜たっぷり美味しくいただく良い方法
年間通して利用したい
野菜の組み合わせ、
欠かせないスパイス、
凝縮された旨みとヘルシーなこのお鍋
3月にまたレッスン・・・

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by anton-recipes | 2008-02-24 11:23 | 料理 | Trackback | Comments(0)

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