カテゴリ:焼き菓子( 106 )

季節外れ お気に入り

最近よく作るケーキ
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もう旬をとっくのとうに過ぎている林檎です。
窒素充填倉庫ができて保存がきくようになって随分と長持ちする林檎。
それでも4月中旬を最後にと考えていますが、

紅玉が目に留まり
火にかけるので良しとしよう、と
ケーキを焼く。

昔々のレシピなので小手先のごまかしもなく
しっかり材料を吟味するので
おいしい
皆が好きなケーキ






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by anton-recipes | 2017-05-21 11:10 | 焼き菓子 | Trackback | Comments(0)

お土産お菓子

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と言うことで久し振りに月餅を焼く。



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by anton-recipes | 2017-03-16 18:01 | 焼き菓子 | Trackback | Comments(0)

今年初めてのケーキ

新春第一弾 苺

いちごロールが食べたいとな。

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僅かでも蛋白質制限を考えシフォン生地で作っている
1本を11等分して1人分137kcal(糖尿病食1.7点)
蛋白質3.18g



(1本分)
熱量・・・・・・・1444.44kcal
蛋白質・・・・・・34.95g
脂質・・・・・・・74.38g
炭水化物・・・・・156.36g
ナトリウム・・・・382.50mg
カリウム・・・・・803.15mg
蛋白質単位・・・・11.65点
糖質単位・・・・・18.05点

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by anton-recipes | 2017-01-08 22:03 | 焼き菓子 | Trackback | Comments(0)

和洋折衷マロンケーキ

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バターケーキ系
マロンペーストに白餡が入った物を使って
生地に練り込んで作ったもの。
時間がたつとバームクーヘンのテクスチャー
この秋イチオシのケーキ030.gif016.gifなり

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by anton-recipes | 2016-11-28 19:55 | 焼き菓子 | Trackback | Comments(0)

かわいいクッキーたち


本日ハロウィンということで
いつもお世話になる方へのプレゼント

多めに作ったら
お店においてくれた。

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次なるはgingermanの子供たち
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こっちは大きい
この子たちもお洋服着せてあげなきゃね
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by anton-recipes | 2016-10-31 17:49 | 焼き菓子 | Trackback | Comments(0)

やっぱり 売れ筋

そう、多くの方に好まれているシフォンケーキ
お味もそれぞれ

一見普通のシフォンですが
私の作るシフォンは蛋白質軽減こだわる

勿論完全版になるわけありませんよ
いろんなバージョンがある中で
本日は小麦粉の半分を蛋白調整でんぷん粉を使用。
調整粉100%で作るとふくらみがやはり乏しい。
そして卵も卵白多め
これは昔ながらのシフォンケーキの割合。

この先長いおつきあいなので、
調整も少しづつ

お味はキャラウェーシードに
ココナツミルクです。
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by anton-recipes | 2016-05-18 11:37 | 焼き菓子 | Trackback | Comments(0)

プティシューとフルーツマリネ

今日のおやつはプティシューとフルーツマリネ
ドランクンフルーツですね~~。
酔っ払いフルーツたちは
リンゴ・キウィ・マンゴー

そして
シュークリームって何年振りか?
本当に久しぶりに作ったの
先日からシュークリーム食べたい人がいて
買ってはみるも
ちょっと期待外れ
で作るこ
とになったのね
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by anton-recipes | 2016-04-21 22:14 | 焼き菓子 | Trackback | Comments(0)

いちごロール

本日バレンタインということでおやつは

ユノ君仕様

苺を巻き込んだロールケーキ

カカオを上からふってバレンタイン仕立て

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by anton-recipes | 2016-02-14 15:39 | 焼き菓子 | Trackback | Comments(0)

カワイイ私のお供

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今日の主役は

このレモン絞り

独身の頃購入

依頼ずっと私と共にいる

イヤぁ~何年だぁ?

本当に長~い長~いおつきあい。

多分イタリア製だったと思う。

このレモン絞り器で絞ったレモンで作ったのが

今年のケーキ1弾目シフォンケーキ。



最近では作る時もカロリーやら蛋白やら計算しながらです。

シフォンはすでに計算済みではありますが

今回は昔のレシピで作りたくなった。



そして、 この中に入れたレモンが3重丸
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この様に美しい

おまけにジューシーときている。

このレモン絞りで絞るとジュースがタップリとれる。

お気に入りの一品















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by anton-recipes | 2016-01-04 21:50 | 焼き菓子 | Trackback | Comments(0)

ケーキづいてる私




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土曜日のお集まり

リクエストはアップルパイ

さて、どんなものに仕立てるか?

考えていると手が動く

手始めにウィーン菓子

アップルタルト


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by anton-recipes | 2015-12-23 22:44 | 焼き菓子 | Trackback | Comments(0)

身の回りにある手作りいろいろ。お料理とかお菓子とか・・・。  


by anton-mama
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