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マンゴーの「しっとりケーキ」





今年はあちこちでマンゴーのスウィーツばやり。
台湾からも赤いリッチなマンゴーが輸入されたり
フルーツショップでも種類を選べるようになった今年。

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さて、そのマンゴーを焼き菓子にしてみみたら?
多々あるマンゴースウィーツは冷菓が殆ど。
今年はbakingに挑戦です。

その第一弾め
アーモンドプードルベースのスポンジ菓子。
ピューレ、ドライマンゴーをたっぷりの焼き菓子
ピューレの思わぬ効果でしっとり・・・
 





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by anton-recipes | 2007-07-31 17:42 | 焼き菓子 | Trackback | Comments(4)

落花生のお汁粉

落花生でお汁粉???ですよね。
実は先日あるグループの集まりで、お土産にいただいたのが、
落花生のお汁粉。
見慣れませんが、これが美味。

その時ピ~ンときました。中華のデザートでは、
胡桃・ハスの実・で餡を作ります。
製法を考えてみれば、杏仁豆腐も一緒なんですよね。


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さて、レトルトになったお汁粉には
白玉を入れて、手作り風。




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落花生はと申しますと、殻と皮を剥いて煮、潰して、漉す。
チョット厄介ですが、こんな風に作ったお汁粉にココナツミルクを加えて
トロピカルに変身させて見ました。
そして白玉の代わりパールサゴと呼ばれるタピオカを使用して、
トロピカルヴァージョンの出来上がり*^^*

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by anton-recipes | 2007-07-29 00:08 | 冷菓 | Trackback | Comments(0)

ピーチコンポート・ゼリー ///Save a peach///

  キッチン復帰はしたものの・・・焼き菓子は、未だ左腕怖くて作れません。
当然のごとく・・・暑いし・・・フルーツゼリーなど可愛らしくちまちま作る(?)わけで・・・
朝の食卓準備中、目の端にちらちらする桃。


f0118944_13275964.jpgバナナもあるし、、、それでは、という事でバナナ・桃にミルクと氷でミキサーをガ=ッと回して朝食用ジュース。

で、そのとき気がついた。残り1つの桃が・・・底の方から傷んでいる。
そんなわけで、桃のかけらと、やはりお残りスモモのコンポートを作りアガアガで固めました。


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        どう~♪
お酒もチョット入れたりして、涼しそうでしょ! 
お残りシャンパンでもあればもっと良かったのに・・・






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by anton-recipes | 2007-07-24 13:37 | 冷菓 | Trackback | Comments(7)

ブリスケッタ ・ トロピカーナ

テンダーブレッドが、あとわずか・・・
手元にあるもので、ブリスケッタをつくろう
kyou no choushoku
マンゴーが一切れあったので、これもいれて、
トロピカーナ

「バックヤードに群生するハーブを・・・」な~んてネ

摘んできたローズマリー、マージョラム、セージ、パセリなどを
チョットあしらえば、更にトロピカルなお味が引き立ちますね♪

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by anton-recipes | 2007-07-19 21:04 | 料理 | Trackback | Comments(3)

久々のアップですー杏仁トロピカーナー

うっとうしいお天気が続く中、皆様お元気でお過ごしでしょうか?
骨折から2ヶ月、キッチン復帰しました。
この2ヶ月、「お伽の国ー日本」のプレス活動は止むことなく続き、5月末、
ロシア大使館には出版記念パーティーを開催していただいたのは前号でご周知の通り。
 
シウォン君はそれを待つように、(ナンと、身勝手、前向き思考・・・)6月日本国内活動全開でした。
今年のsiwonni大イベントは終わり脱落状態のantonですが、そうもしていられない・・・


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さて、涼をとるべく本日、杏仁豆腐。
今期はマンゴーがちょっとしたブームですが、マンゴーの杏仁は、私にとっては定番、既出です。
という訳で、
トロピカルヴァージョンその2.フルーツカクテル入り、パッションフルーツソースを添えてみました。
 

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by anton-recipes | 2007-07-17 12:40 | 冷菓 | Trackback | Comments(5)

身の回りにある手作りいろいろ。お料理とかお菓子とか・・・。  


by anton-mama
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