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持ち寄りパーティー

最近めっきり少なくなった持ち寄りパーティー
私の担当はデザートということで
焼きましたナッツのタルト
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by anton-recipes | 2013-02-26 08:00 | 焼き菓子 | Trackback | Comments(0)

お一人様軽いワンプレート

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大根おろしで洗った生牡蠣は塩麹を塗ってしばらくおいた 
フライパンにオリーブ油少々たらしトウバンジャンをちょっぴり落としてから
牡蠣に薄力粉をまぶしてジュッと焼く。
焼き上がりに黒酢をたらす。
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サラダはレタス2種・きゅうり・ほうれん草
ドレッシングにレモンコンフィで作ったもの
紫キャベツの甘酢煮




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by anton-recipes | 2013-02-24 22:23 | 料理 | Trackback | Comments(0)

立餅いただいて

何と嬉しいことかな
立餅いただいた

誕生祝は西洋の
しかし日本でも初めてのお誕生日には古くからお祝い事
子供の初誕生日に
ついた御餅を背負わせる儀式があった

生まれてきて七日目のお七夜に命名
初宮参りがあり
お食い初め
初節句を経て
初お誕生日を迎える
この日御餅を用意する家庭がどれほどあるのか

久しくお誕生日にお餅いただくことなく
今回は少し驚いた
二十代の若いお母さんが
「とても食べきれないので~」
そう言いながらマンション内配る姿は
ほほえましい
皆母親若しくはそれ以上の年齢の方ばかり

さて
その御餅で我が家では洋風雑煮なるものに変身
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by anton-recipes | 2013-02-19 19:40 | 日々 | Trackback | Comments(0)

ご愛嬌 ごあいきょう

バレンタインデー 一夜明けて
皆様 夫や息子の戦利品お裾分けでチョコ食傷気味でしょうか?

私が用意?していたのは
血糖値は上がらないように砂糖不使用に調整したチーズムース
チーズは手持ちのフロマージュブランやマスカルポーネを調合
大きなバットにボンと作って
スクープしていただく簡単ヴァージョン

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昨晩の第一回チョコ試食会
夫完敗(市販のガトーショコラはtoo much/tough)
致し方ないんです、
ここ数年作っているガトーショコラ、
夫用にだいぶアレンジ施されてますから・・・









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by anton-recipes | 2013-02-15 16:02 | 冷菓 | Trackback | Comments(0)

パン焼きしながらゆったり過ごす三連休

追記あり

クリスマスに参加した「クリスマスの贈り物」展
本当に、本当にありがたいことに沢山の注文を頂き
主催者のウラン堂さまには感謝感謝でした。
開催地は関西地区、西宮。
此の辺りはスウィーツ街道などと最近では呼ばれるほどの地
食での参加は難しいと考えておりましたが、
クリスマス限定のものという事で,東京から1人頑張ってみました。

あれからほぼ2ヶ月近く
年末の厄払いも遠慮申し上げ・・・
此の三連休はひさしぶりにゆったりほっこり。
ちょっと甘いものほしくなって
ケーキに換わる甘めのパンを焼くとした。

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焼いたパンはツオップ いわゆる三つ編みパンです。
生地に胡桃とアーモンドのクラッシュを練りこみ、
お砂糖はメープルシュガー使用してみた

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そして
只今もう一つ
食事用のパン焼きしています
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追記
という事で
出来上がったパンは
全粒粉とオートミール入りの
いたってヘルシーなパンでした。
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by anton-recipes | 2013-02-11 16:25 | パン | Trackback | Comments(0)

身の回りにある手作りいろいろ。お料理とかお菓子とか・・・。  


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