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虎さんも夏痩せ?


ぶり返す暑さがあるものの
8月下旬ともなれば
虫の大合唱
今晩は夜風ひんやりお散歩日和


今週末には
天地の暑さ鎮まる「第四十一候」
自然は嘘をつきませんね

朝から病院付き添い
空き時間はお隣上野公園へ足を延ばし
虎さんとご対面
いや~~月曜は美術館休館日
巨匠たちとはまたの日に

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虎さん
夏痩せしたの?











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by anton-recipes | 2015-08-24 23:05 | 日々 | Trackback | Comments(0)

お裾分け



暑い 暑い まだ暑い
あまりの暑さに食欲も減退

だからこそ
少ししゃきっとして和食戴きに

こちらでは作り方をいろいろご説明戴きながら
食するという
私にとってはとても嬉しいひと時

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錦糸卵・かに・水菜・どんこ彩りよく並べてゼリーで寄せる
一手間二手間かけたお素麺



**************


そう云えば
先日鳴き始めたツクツクボウシ
今日は中心になって騒いでた







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by anton-recipes | 2015-08-23 21:24 | 料理 | Trackback | Comments(0)

近場で優雅な一日

絵を描く友人のお誘いで
近所の美術館へ
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日本画を始めた彼女の説明では
下塗りの仕方が日本画と同じように多色使っているとか。
その方法とは
今回出品されたご本人のイーゼル上の
キャンパスが物語っていた。



さて、

お昼は美術館で済ませ
我が家でお茶を。

暑いさなか、やはりスイーツも冷菓
いつも作るアガー寄せをアレンジ
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ベースは
ココナツミルクを流したサゴ(タピオカ)を下に敷き
パッションフルーツのアガー寄せを載せたもの。



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上からネクタリン・巨峰・白クラゲ<中華>三種類のアガー寄せと
フレッシュのイチジクを飾ったもの
半透明の白クラゲは涼しそう
フレッシュの無花果はカルヴァドスとシェリー酒のダブルマリネで
チョット大人のエッセンス。


今年はフルーツもアガー寄せにすることが多かった。

アガーが光を捉えてきらりんと反射
夏に涼しいこんなフルーツも
そろそろ終わりかな。


蝉もね、
ツクツクボウシが鳴き始めている。

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by anton-recipes | 2015-08-19 23:10 | 冷菓 | Trackback | Comments(0)

久し振りの焼き菓子

糖尿病食やら腎症食を作るようになってお菓子作りがめっきり減った。
作るお菓子はもちろんタンパク制限しながら工夫を凝らすとか・・・
それでも基本 卵や小麦は蛋白質含むので気休め程度の制限お菓子

そんな日々の中無性に作りたくなることがある。
制限食のブログにお菓子を載せてみるが
何だか違和感
それで、久しぶりにこちらにアップしてみよう。
最近では小麦粉の代替に
でんぷん小麦粉なるものを使用。


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フランス地方菓子にファーブルトンと言うお菓子があります。
Breton ブルターニュのお菓子ですよね。
赤ワインに漬けたプラムを一つ中に入れて粉入りカスタード生地を流して焼きます。
素朴なカラメル色に仕上げるお菓子。

アレンジ
手持のミンスミートを入れて作りました。
ミンスミートにはあらゆるドライフルーツに
洋酒とケンネ脂が作り出す芳醇な香りがたまらない大人の味わいがあります。

英仏のマリアージュ菓子


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by anton-recipes | 2015-08-11 23:17 | 焼き菓子 | Trackback | Comments(0)

ほね休み

今年も夫はゴルフ
伴う妻は老舗ホテルで骨休み
お歳をとられたホテルは都会のホテルにない安らぎ有
一泊は完全おひとり様で過ごすホテルライフ
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朝食後ホテルの中庭散策中
毎年お世話になります。


さて
こちら足を延ばした植物園の
山おだまき

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その近景
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立派なギボウシの向こうには
アジサイ「アナベル」が咲き
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などなど
少し日常から離れて・・・

こころ
リフレッシュ


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by anton-recipes | 2015-08-06 22:57 | 日々 | Trackback | Comments(0)

身の回りにある手作りいろいろ。お料理とかお菓子とか・・・。  


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