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久しぶりにロールケーキでもあげてみよう



生地はシフォンを利用して卵黄をカット。
従って少々色白
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栗のペーストに白あんを混ぜる予定が、忘れた。。。
生クリームと合わせたのでふわっと系クリーム
今年初の栗の甘露煮は自家製。
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by anton-recipes | 2017-09-29 22:02 | 焼き菓子 | Trackback | Comments(0)

秋の薬膳 9月

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秋の食材と中薬
補気類:うるち米・もち米・栗・サツマイモ・長芋・秋刀魚・黄耆・ハチミツ・なつめ
滋陰類:白きくらげ・松の実・白黒胡麻・ゆり根・卵・牛乳・豚肉・牡蠣・ホタテ・アワビ・クコ・麦門冬・桑の実・成子百合
止咳平喘類:銀杏・牡蠣・梨・杏仁・羅漢果・琵琶葉
止血類:黒きくらげ・レンコン
消食類:消化を促進させるー大根・蕪・おくら

上記の物を中心に食材を選んだレシピです。




白豆・蕪のサラダ
益気肝腎
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黄耆・銀杏・シイタケの炊き込みご飯
益気滋陰潤燥
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麦門冬の長芋羹・梨添え
潤肺清熱
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大根と油揚げの味噌汁
消食散瘀






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by anton-recipes | 2017-09-14 14:14 | 料理 | Trackback | Comments(0)

身の回りにある手作りいろいろ。お料理とかお菓子とか・・・。  


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