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鏡餅の行方

1月11日の鏡開きまで待てそうにない状態で

今年は7日まで待って

8日に鏡開きとする。

塊は水餅にして

ばらばらと崩れ落ちた破片は


ざるに広げてベランダで乾燥すること5日程

本日あられと相成った。

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by anton-recipes | 2018-01-14 13:14 | 二十四節気  歳時記 | Trackback | Comments(0)

朝の七草がゆ

七日が過ぎた最初の朝に

お玄関のお飾りを外し

七草がゆにしてみた

と言ってももどきです。

この時期七草は普通には揃わない。

かごに入ったミニセットも昨日は見かけなかったし
いつものように大根(すずしろ)中心にセリをちりばめたもの

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by anton-recipes | 2018-01-08 11:38 | 料理 | Trackback | Comments(0)

手作りおせち

毎年頂戴する水仙

心残りだがこの花を残して晴れの国へ旅立つ

お三が日過ぎ、やっと我が家へたどり着いた時

扉を開けると迎えてくれるのはこの水仙の香り


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我が家を離れるので思うようにおせちはできないが


矢張り一応簡単に作ってみる

今年のきんとんはゆり根に栗入りきんとん


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塩ぶりにする時間もなくお醤油漬けで焼く

金柑密煮、黒豆、糖衣のごまめ、数の子の粕漬け、アナゴの甘辛煮は

出発前東京で作って運ぶ

エビと甘酢煮合鴨は当地で作り

炊き合わせは当地産の野菜でそれぞれ煮る

東京を出る前にやつ頭確保

これは、これから作ってぼちぼちいただきます。

これはどうしても私外せない!









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by anton-recipes | 2018-01-06 01:23 | 料理 | Trackback | Comments(0)

身の回りにある手作りいろいろ。お料理とかお菓子とか・・・。  


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