大人のテースト手作りクリスマスケーキ

こちらはブランデーをた~っぷり吸わせた風味豊かなフルーツケーキ

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レーズン・カラント・クランベリー・無花果・アンジェリカ・胡桃・レモンピール等々た~~~くさんのドライフルーツ・ブランデーフルーツを刻み込んだフルーツケーキ。でも、よくお店で売っているあの重さから開放されていて、しかもブランデーの豊かな香りがあなたをほろお酔いクリスマス気分にしてくれます♪

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# by anton-recipes | 2006-12-08 11:06 | 焼き菓子 | Trackback | Comments(4)

大人テーストの手作りクリスマスケーキ

ブッシュ・ド・ノエル

去年のケーキはブッシュ・ド・ノエル、2006年バージョンはなんにしようと今思慮しています。皆さんはどんなケーキをおつくりになるのでしょう?

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# by anton-recipes | 2006-12-08 10:27 | 焼き菓子 | Trackback | Comments(7)

今年のクリスマス料理はどっちのローストチキンにしますか?

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ローストチキンも様々。そのまま焼いた物。これは巷で売られているタイプ。でも出来ればおなかにスタッフィングして焼くと、モイスチャーがかかって、美味! スタッフィングも様々で、ポテト を使ったスパイシーなエスニック調から、ひき肉を詰めたものまで。そして私の取って置きはワイルドライス入りです。実はこのワイルドライスは種類があって、やはり優良あるのですが・・・
f0118944_156227.jpgそしてもう一つは丸のママの鶏一羽背中から開きガラを取り除きガラの変わりにひき肉や卵ソーセージを配置よくいれて縫い直してかざりつけるもの。これは上級編、肉屋さんでも背開き?って聞き返されるので、これは自分でします。この写真は中が良く映っていないのですが、本当はもっと美しい。

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# by anton-recipes | 2006-12-07 02:00 | 料理 | Trackback | Comments(4)

今年のクリスマステーブルは・・・

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黒と赤が基調です!
クリスマスレッドではちょっと子供っぽい。ボルドー色に傾いた赤が好きです。そんな赤いサテンでアクセントカラーをおいて、・・・
2色では暗いので、シルバーのランチョンで光を補います。

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# by anton-recipes | 2006-12-05 22:58 | テーブル・お花・インテリア | Trackback | Comments(4)

スパイシークランベリータルト

クリスマスといえばクランベリー。私のタルトはクリスマスチャツネがヒントのとっておきスパイシータルト。真っ赤なクランベリーにくるみ、そしてピスタチオはクリスマスグリーン。 だいすきなshopレケットさんのプレートに載せて大人のタルトよ♪
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# by anton-recipes | 2006-12-05 22:17 | タルト・パイ | Trackback | Comments(0)

身の回りにある手作りいろいろ。お料理とかお菓子とか・・・。  


by anton-mama
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