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杏仁豆腐とパッションゼリーがクルどの織物と納まるって?



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杏仁豆腐の上にはマンゴープリンをあわせる
anton風
で、本日は昨日のプラム同様
一つぽつんと転がっていたパッションフルーツを上掛けにしてみた
お砂糖はこのところエリスリトールで代用。
糖質がどのくらいになるかな?

テーブルクロスはイラクで昔々買った
クルド族の織物を袋にしてあったものを
更に私が解いてフラットにしてある。
最近は良くコーヒーテーブルの上においてある

暑い国のものだけど
なんか・・・ちょっぴり
暑苦しいわ

これを見ると、
本当に
イラクに住んでいたこと
戦渦の中アンマンを抜けて良くぞ帰ってきたと
感慨深く・・・思い出す

若さですねェ~









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by anton-recipes | 2012-07-17 20:18 | 冷菓 | Trackback | Comments(0)

チーズケーキと紅茶

秋になると紅茶が美味しい
夏でも毎日ホットティーを入れる習慣が身についている。
しかし今年の夏は格別に暑かったこと
そして、腕の骨折で、いつも行くティーハウスが
遠く思えて、紅茶断ちの夏だった。


もちろ周辺にはそこそこの紅茶は売っているが、
どうも馴染めない。
せっかく購入しても思ったような味が出なかったとき
その失望感が・・・
だったら手に入るそのときまで我慢しよう。


久しぶりに訪れたショップの茶葉を眺め
おしゃべり楽しみながら、悩む、悩む。
これも楽しいひと時♪

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9月になって、チーズのケーキが美味しい。
それに合うのはどの紅茶?

私の好みはウバ。ストレートがよい。
パキっとした男性的なウバはここ数年
ちょっと青臭みが強くなっている。
それはセイロンティー全体に言えるようだが・・・
決めたのはアッサム、セカンドフラッシュ


決め手は「ストレートで飲むヴィンテージのよう。」


と言う事で、レッスン最後にお出しするデザートは
チーズタルトもちょっと凝ったレイヤード
マンゴーにパッションフルーツを合わせた。
今年最後のトロピカルヴァージョン

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これにアツアツのブラックティーが、
[ほっ]と、ひといき
心が解き放たれる一瞬

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by anton-recipes | 2007-09-11 20:24 | タルト・パイ | Trackback | Comments(6)

久々のアップですー杏仁トロピカーナー

うっとうしいお天気が続く中、皆様お元気でお過ごしでしょうか?
骨折から2ヶ月、キッチン復帰しました。
この2ヶ月、「お伽の国ー日本」のプレス活動は止むことなく続き、5月末、
ロシア大使館には出版記念パーティーを開催していただいたのは前号でご周知の通り。
 
シウォン君はそれを待つように、(ナンと、身勝手、前向き思考・・・)6月日本国内活動全開でした。
今年のsiwonni大イベントは終わり脱落状態のantonですが、そうもしていられない・・・


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さて、涼をとるべく本日、杏仁豆腐。
今期はマンゴーがちょっとしたブームですが、マンゴーの杏仁は、私にとっては定番、既出です。
という訳で、
トロピカルヴァージョンその2.フルーツカクテル入り、パッションフルーツソースを添えてみました。
 

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by anton-recipes | 2007-07-17 12:40 | 冷菓 | Trackback | Comments(5)

身の回りにある手作りいろいろ。お料理とかお菓子とか・・・。  


by anton-mama
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