ミンスミートのパウンドケーキ

本物ミンスミートでパウンドケーキを作った。
パウンドもクラシカルなもの。
粉にアーモンド粉を混ぜるでなし。
材料のバランスも変えず
計量した卵と同量にするオリジナルバージョン。

ケークサレを作っているので
パウンド型がキッチンで目に付く。

冷蔵庫の野菜室を開ければ
ミンスミートがゴロンゴロンと揺れます。
イツ私たちを使ってくれるの？
まるでそう言っているよう。

今年はお菓子作りのペースがゆっくり。
でも日本の夏は暑い
ミンスミートは夏前に使い切りたい。





こうしてケーキを焼く間
何をしていたか？
というと、
（5~6年ぶり）？に華流ドラマ見ていました。

久しぶりのヴァネス･ウーは
前と変わらずクール！

余談でした。。。












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