街はクリスマスデコレーション

せっかくなので寄り道


今年の丸ビル
クリスマスデコレーション
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もう一つおまけの
KITTEは
毎年同じように見えますがな…
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本日のメイン実は
お料理(フレンチ)
北海道にこだわって作るスープ
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柿のソースを添えた
フォアグラのポアロ

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# by anton-recipes | 2017-12-10 14:36 | 料理 | Trackback | Comments(0)

今年のシュトーレン


毎年10月頃になると作るミンスミート

仕込み少し遅れたが出来上がったミンスミートで

今年も焼き始めたシュトーレン

今回はバターの代わりにケンネ脂で焼いてみた。

ちょっと焼きすぎかな。

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# by anton-recipes | 2017-12-02 22:03 | パン | Trackback | Comments(0)

パンがなかったから・・・


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ふつうはね

ヨークシャープディングはローストビーフと共にいただくの

でも蛋白制限を少し考えながら作ると、

あえて蛋白質のおかずをつけたくない

サラダとスープで酵素も繊維質もとって、充分だわ。

通常のヨークシャープディングより卵半量のせいか

ふくらみ少し足りないけれど我慢我慢

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# by anton-recipes | 2017-11-21 21:07 | パン | Trackback | Comments(0)

タルトタタン

タルトタタンもどきではなくしっかり作るのは何年ぶり?

甘さ控えめの昨今はレシピも随分変わり

殆どお砂糖を使わないものでつくってみたが、

色がつかないうちに林檎が柔らかくなりすぎて、

急遽作り方変更

というわけで、出来上がったタルトタタン



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サンフジはフジほど固くなかった。

次回はもう少し時短で作ろう。



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# by anton-recipes | 2017-11-21 15:35 | 焼き菓子 | Trackback | Comments(0)

懐かしい味

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懐かしいおやつの味

小さい小さい頃

母や祖母につれられ

小さいながらも電車で通った「お仕舞」のお稽古

お稽古場のご近所の店先で作っていた

出来立て大学芋

ご褒美に買ってもらった記憶あり


お稽古場は十条

最近時々降り立つこの駅

懐かしい響きではあるが、

さて、あのお稽古場はいったい何処にあったのか?

既に他界した両名に訊くことかなわず


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# by anton-recipes | 2017-11-17 15:43 | その他スウィーツ | Trackback | Comments(0)

身の回りにある手作りいろいろ。お料理とかお菓子とか・・・。  


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